书目详细信息
： 如何成功地开设&经营一间西餐厅
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80677-505-6:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 如何成功地开设&经营一间西餐厅/.张海城，马麦琪编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2003.8 |
| 载体形态项： | 169页:;+21cm |
| 丛编项： | 西餐文化丛书 |
| 一般附注： | 赠书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括咨询、资金的筹备、市场定位与调查、选址、办理手续、设计、装修装饰、设备和器具、餐牌的设计、员工计划与招聘、培训、如何选购食品、宣传推广、西餐厅的经营、西餐厅的管理等15章。 |
| 并列题名： | How to Open & Run a Western Restaurant Successfully eng |
| 题名主题： | 西式菜肴 餐厅 商业经营 |
| 题名主题： | 西式菜肴 餐厅 商业管理 |
| 题名主题： | 西式菜肴 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张海城 编著 |
| 个人名称等同： | 马麦琪 (女) 编著 |