书目详细信息
： 现代食品分子检测鉴别技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6138-2:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品分子检测鉴别技术/.陈颖，葛毅强主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 358页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品安全与健康系列 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Advanced molecular technology in food detection and authenticity |
| 提要文摘： | 本书介绍了10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的先进有效的技术方法，阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注意事项等。 |
| 并列题名： | Advanced molecular technology in food detection and authenticity eng |
| 题名主题： | 分子生物学 应用 食品检验 |
| 题名主题： | 分子生物学 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 陈颖 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 葛毅强 主编 |