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书目详细信息： 餐饮卫生管理教程.下册,餐饮食品加工与服务的卫生管理

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《餐饮卫生管理教程.下册,餐饮食品加工与服务的卫生管理》

ISBN/价格：	978-7-5019-6323-2:CNY55.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	餐饮卫生管理教程/.张志强, 于军主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2008
载体形态项：	458页:;+彩图:;+26cm
丛编项：	食品安全培训教材系列
提要文摘：	本书内容包括: 餐饮加工与服务的基础卫生知识、餐饮加工与服务的主要卫生要求、餐饮加工与服务卫生管理的实用方法及附录四部分。
题名主题：	饮食卫生卫生管理技术教育教材
中图分类：	R155.5
个人名称等同：	张志强主编
个人名称等同：	于军主编

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