书目详细信息
： 餐厅服务技能综合实训
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-04-014725-4:CNY28.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务技能综合实训/.姜文宏，王焕宇编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 218页:;+图:;+26cm:;+光盘1片 |
| 一般附注： | 赠书 |
| 一般附注： | 新世纪高职高专教改项目成果教材 |
| 载体形态附注： | 附光盘 ISBN 7-89493-531-X |
| 提要文摘： | 本书共有4部分25个专题。每个专题由基础知识、操作(服务)技能、模拟对话、案例分析和考核指南等部分组成。 |
| 题名主题： | 餐厅 商业服务 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 姜文宏 编 |
| 个人名称等同： | 王焕宇 (女) 编 |