书目详细信息
： 知日:特集.53,好吃不过拉面
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-8993-7:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 知日/.茶乌龙主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2018 |
| 载体形态项： | 176页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以拉面为主题，以拉面的起源、历史、种类与食谱为主，介绍拉面作为日本国民食物的存在地位，并有大量高清图片、插画等展示。另着重介绍了以拉面为灵感元素之一的当代艺术家的创作，以及拉面职人、连锁拉面店的商业模式、以拉面为例的世界饮食文化碰撞等。 |
| 题名主题： | 面食 文化 日本 |
| 中图分类： | K931.3 |
| 中图分类： | TS971.29 |
| 个人名称等同： | 茶乌龙 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |