书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4449-9:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.肖芳，刘春娟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 319页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”高职高专院校规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括食品理化检验的基础知识与技能、综合实训技能、食品安全检测高新的技术等模块；检验准备、食品物理检验法、食品中一般成分的检验、食品中有毒有害物质的检验等19个项目；食品中水分的测定、食品中防腐剂的测定、食品中铁的测定等46个任务。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 肖芳 主编 |
| 个人名称等同： | 刘春娟 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |