书目详细信息
： 蛋糕装饰
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-2374-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕装饰/.(美) 奥特姆·卡彭特著/.韩素华, 陈洪华, 李佳琪译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 320页:;+彩图:;+29cm |
| 相关题名附注： | 原文书名:The complete photo guide to cake decorating |
| 提要文摘： | 本书主要介绍蛋糕装饰的基础知识和装饰技法。从烘焙技巧讲起,介绍了蛋糕的翻糖技术、裱花技术等,并以近100款实例展示详细的制作过程、文字叙述及图片演示。 |
| 并列题名： | Complete photo guide to cake decorating eng |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 卡彭特 (美) 著 |
| 个人名称次要： | 韩素华 译 |
| 个人名称次要： | 陈洪华 译 |
| 个人名称次要： | 李佳琪 译 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20160826 |