书目详细信息
： 西点制作大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-8507-4:CNY58.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5064-8507-4:CNY58.00 |
| 题名： | 西点制作大全 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西点制作大全/.王森主编 |
| 题名责任者项： | 西点制作大全/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2012 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+29cm:;+1光盘 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩图:;+29cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 大厨必读系列 |
| 一般附注： | 大厨必读系列 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88310-168-0 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88310-168-0 |
| 提要文摘： | 本书分为基础篇、蛋糕类、饼干类、面包类、慕斯类、泡芙塔派、酥点类、糖果类、甜甜圈类、吐司类、月饼类十一部分，介绍了各式塔派、蛋糕、饼干、糖果、甜甜圈和面包的做法。 |
| 提要文摘： | 本书分为基础篇、蛋糕类、饼干类、面包类、慕斯类、泡芙塔派、酥点类、糖果类、甜甜圈类、吐司类、月饼类十一部分，介绍了各式塔派、蛋糕、饼干、糖果、甜甜圈和面包的做法。 |
| 题名主题： | 糕点加工 西方国家 |
| 题名主题： | 糕点加工 西方国家 |
| 中图分类： | TS21 |
| 中图分类： | TS21 |
| 个人名称等同： | 王森 (烘焙) 主编 |
| 个人名称等同： | 王森 (烘焙) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |