书目详细信息
： 植物生理活性物质及其开发应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5221-0914-5:CNY64.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 植物生理活性物质及其开发应用/.褚盼盼著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国原子能出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 植物生物活性物质对于人体最佳健康状态的维持起着重要作用,同时它作为功能性因子在功能性食品中的地位日趋重要。本书全面系统地介绍了类胡萝卜素、类黄酮、皂苷化合物、花色苷等典型植物生物活性物质的结构、性质及开发应用。本书立足科学性,实用性,简明性,对植物活性质的研究都具有重要的指导价值。 |
| 题名主题： | 植物 生物活性 物质 研究 |
| 中图分类： | Q942.6 |
| 个人名称等同： | 褚盼盼 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20210918 |