书目详细信息
： 火锅店连锁秘籍:大胖涮锅
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5126-1705-6:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 火锅店连锁秘籍 |
| 出版发行项： | 北京:,团结出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 303页:;+照片，表格:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是大胖涮锅创立十几年来的经验总结，本书从前厅、后厨各个岗位、连锁店常用文本材料等方面进行了操作流程和制式内容的梳理及规范。 |
| 题名主题： | 餐馆 经营管理 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 经营管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张振国 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |