书目详细信息
： 食品原料学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-303-23404-2:CNY45.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-303-23404-2:CNY45.00 |
| 题名： | 食品原料学 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品原料学/.吴广辉主编 |
| 题名责任者项： | 食品原料学/.吴广辉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京师范大学出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 北京:,北京师范大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 279页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 279页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等职业教育“十三五”规划教材 食品专业系列 |
| 一般附注： | 高等职业教育“十三五”规划教材 食品专业系列 |
| 提要文摘： | 本书共6章，内容包括：食品原料学概述、动物性食品原料、植物性食品原料、食用调味品原料、辅助食品原料、食品发展趋势。 |
| 提要文摘： | 本书共6章，内容包括：食品原料学概述、动物性食品原料、植物性食品原料、食用调味品原料、辅助食品原料、食品发展趋势。 |
| 题名主题： | 食品 原料 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品 原料 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS202 |
| 中图分类： | TS202 |
| 个人名称等同： | 吴广辉 主编 |
| 个人名称等同： | 吴广辉 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |